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选购复合气调保鲜包装机关键参数
                   [  日期:2013/11/19 作者: ] 【返回】

复合气调保鲜包装设备(MAP包装)是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势。

合格的复合气调保鲜包装机,有二大关键的技术指标必须符合相应的要求,这二大指标分别为:一是气体置换率要高,二是气体混合精度误差率要低。因为这二大指标的高低与最后产品的保鲜效果直接相关,对食品果蔬的保鲜起着至关重要的作用。合格的复合气调保鲜包装机须有高精确度的气体自动混合装置,其精度控制要求精确,最大误差率应≤2.0%,理想状态≤1.0%;其次是有较高的气体置换率,置换率越高,保鲜效果越好,理想置换率≥99.5%。合格的复合气调保鲜包装机须经三种气体不同混合比例的精度检测。(科学的方法是要三种不同浓度比例的气体在同一台设备上检测)例如下表所示:

气体混合精度误差率(企标误差率≤2%)

气体置换率(企标置换率≥99.5%)

检测

次数

气体

种类

设定值

测量值

检测

结果

气体

种类

检测

次数

测量值

检测

结果

第1盒

第2盒

第3盒

1

N2

80%

 

 

 

 

N2/CO2

1

 

 

CO2

15%

 

 

 

 

O2

5%

 

 

 

 

2

N2

70%

 

 

 

 

2

 

 

CO2

20%

 

 

 

 

O2

10%

 

 

 

 

3

N2

60%

 

 

 

 

3

 

 

CO2

25%

 

 

 

 

O2

15%

 

 

 

 

注:1、气体混合精度误差率是指二种以上(含二种)的气体混合并气调包装后包装盒内的实测气体含量与设定值的误差。

2、气体置换率是指单位时间内用氧气气体对包装盒内的空气进行气调置换并包装后,盒内非氧气含量的百分比浓度。

总之,在购买气调设备之前,要多方观察、综合比较,主要是性能的比较,最好是要求设备生产厂家承诺设备的技术参数以及包装产品最终的保鲜效果,避免误购不合格产品而造成损失。

 
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